Beneficios de la col y datos nutricionales

Aparte de ser usado en distintos platos, la col asimismo da varios provecho para la salud. En verdad, la col es rica en fitonutrientes y otras vitaminas como la vitamina A, C y K. Estos son todos y cada uno de los antioxidantes naturales que asisten a impedir el cáncer y patologías del corazón, impide los radicales libres. La col es asimismo una aceptable fuente de fibra dietética, que da cerca del 15 por ciento de la ingesta día tras día sugerida. La fibra es primordial para garantizar el desempeño del sistema digestivo del cuerpo en un nivel perfecto.


Col (Brassica oleracea) es un vegetal que tiene dentro el género de Brassica o bien familia de las crucíferas, que asimismo tiene dentro el brócoli, la col rizada, y la coliflor. Estas verduras se tienen la posibilidad de cultivar en cualquier género de suelo, mas medran bien, más que nada en el suelo fértil, más veloz va a ser el desarrollo. La col pertence a las hortalizas más viejas y que se estima que surgen de Asia y el Mediterráneo. Hoy día, la col pertence a las plantas más extensamente cultivadas en el planeta en tropicales y semitropicales


Hay cerca de 400 variedades de col a nivel mundial en distintas formas (de la ronda de cono), el tamaño (de 4 a ocho pulgadas) y colores (verde, blanco, colorado y hojas de color púrpura). Los más habituales son redondeadas de color verde claro. La col es un vegetal económico y polivalente que es simple de localizar en las tiendas y da un enorme valor sobre nutrición. Estos vegetales se tienen la posibilidad de comer crudos o bien cocidos, comúnmente se añade a las sopas o bien guisos.


Datos alimenticias de la col
La col fría tienen dentro considerable suma de vitaminas (A, ciertos B, C, y Y también). El contenido de vitamina C es suficientemente alta para impedir el escorbuto (bebedero aguda). Tiene dentro varios minerales como el potasio, el calcio, fósforo, sodio y hierro. La col fría asimismo tiene dentro un número de compuestos que impulsan la capacitación de glutatión, una substancia que se requiere para inhabilitar las substancias tóxicas en el cuerpo humano.


Mas la col asimismo tiene dentro un número de compuestos que tienen la posibilidad de alentar la capacitación de gas en el estómago, ocasionando hinchazón (substancias goiterogen). Las hojas asimismo tienen dentro glucosinolatos que ocasionan un gusto sutilmente amargo.


Valor sobre nutrición por cada 100 g
Energía
103 kJ
Hidratos de carbono
5,8 g


Grasa
0,1 g
Proteína
1,28 g
Tiamina 0.061 mg
Riboflavina 0.040 mg
Niacina 0.234 mg
Ácido pantoténico 0.212 mg
Vitamina B6 0,124 mg
Folato 43 mg
Vitamina C 36,6 mg
Vitamina K 76 mg
Calcio 40 mg
Hierro 0.47 mg
Magnesio 12 mg
Manganeso 0,16 mg
Fósforo 26 mg
Potasio 170 mg
Sodio 18 mg
Zinc 0,18 mg
Fluoruro
1 g


Provecho para la salud de la col
Prevención del cáncer
La col tiene dentro unas características que enfrentan el cáncer, introduciendo lupeol, sinigrina, diindolylmethane (DIM), indol-3-carbinol (I3C) y el sulforafano, que puede contribuir a las enzimas de defensa y también inhibe el desarrollo tumoral. Compuestos I3C y sulforafano en la col, los dos se demostraron para prosperar los efectos anticancerígenos del fármaco de quimioterapia Taxol. Una investigación de las mujeres chinas se halló que el consumo de verduras crucíferas (así como la col, el brócoli, la coliflor y las coles de Bruselas) se asocia con el peligro de cáncer de mama se disminuye relevantemente.


Cuidado gástrico
La col se encuentra dentro de los mejores remedios caseros para la inflamación del estómago (llamada úlceras gástricas). Un análisis de la Capacitad de Medicina de la Facultad de Stanford halló que el jugo de la col fría es muy eficiente en el régimen de las úlceras pépticas. Las características antiinflamatorias de la col son gracias a un contenido elevado de glutamina en exactamente el mismo.


Anti-inflamatorio
La col es buena fuente del aminoácido glutamina y se estima que contribuye a esos que padecen de cualquier clase de inflamación.


Impulsa el sistema inmunológico
Gracias a las altas proporciones de vitamina C, el repollo contribuye a hacer mas fuerte el sistema inmunológico y asisten al cuerpo a batallar los radicales libres.


Evita el peligro de cataratas
La col es asimismo rica en betacaroteno, que asiste para resguardar contra la degeneración macular relacionada con la edad y impedir las cataratas.


Se puede adelgazar
La dieta de la col es buena opción para esos que desean adelgazar. Un tazón de repollo cocido tiene dentro solo 33 calorías únicamente. Por esa razón la gente que hacen la dieta con sopa de repollo tienen la posibilidad de comer en enormes proporciones sin acrecentar de peso, al paso que asimismo es saludable.


Disminuye el peligro de la patología de Alzheimer
Nuevos análisis prueban que el consumo de col roja puede achicar el peligro de la patología de Alzheimer. Lombarda tiene dentro vitamina C y antocianinas, antioxidantes para contribuir a achicar la placa en el cerebro, lo que puede contribuir a impedir la patología de Alzheimer.


Calma el estreñimiento
El contenido elevado de fibra en la col contribuye a alentar el sistema digestivo, y de esta forma calmar el estreñimiento.


Precaución para la piel
Los antioxidantes en la col resguardan la piel del daño de los radicales libres que ocasionan los signos del envejecimiento.


Calmar el mal muscular
La col tiene dentro ácido láctico, que es popular por contribuir a calmar el mal muscular.


Para conseguir los máximos provecho para la salud de la col, evite que quede mal cocida, puesto que puede achicar el valor sobre nutrición singularmente vitamina C y el resto de nutrientes, va a ser más bien difícil de digerir.


La col se puede comer de muchas formas, como hervida, al vapor, salteadas o bien a la plancha. Mas la col es más nutritiva en el momento en que se come cruda (naturalmente tras lavar con agua). Agregue hojas crudas, rodajas o bien ralladas en ensaladas verduras al gusto mejor.

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