Beneficios del Agar Agar | Propiedades

El agar agar es una substancia viscosa que se proviene de las paredes celulares de las algas marinas rojas, particularmente de la Tengusa (Gelidiaceae) y la Ogonori (Gracilaria). Se estima que se descubrió de manera accidental por un posadero japonés en el siglo XVII, el Agar es una mezcla de 2 elementos – la agarosa polisacárida lineal y una mezcla heterogénea de moléculas más pequeñas popular como agaropectina. Forma la composición de soporte en las paredes celulares de determinadas especies de algas rojas, y se libera al hervir.

Desde su hallazgo, el agar agar se ha usado extensamente como opción a la gelatina de procedencia animal, y más popular aún en las placas de petri para cultivar bacterias. Más estable y fuerte que la gelatina, el Agar reemplazó a la gelatina como el medio conveniente usado en los laboratorios para cultivar bacterias, puesto que se descubrió que el Agar no es degradado (comido) por las bacterias.

Pérdida de peso

El Agar Agar se considera una adición saludable a los proyectos de pérdida de peso gracias a que es bajo en calorías, grasa, azúcar y hidratos de carbono. El Agar Agar es un supresor del apetito y está compuesto eminentemente por fibra soluble en agua y también indigerible y se conoce como «coloide hidrófilo». Atrae y absorbe agua, creciendo su volumen con muy escasas calorías, lo que da una sensación de saciedad que deja achicar el consumo de comestibles. Conforme el Agar Agar viaja por el cuerpo asimismo absorbe la glucosa en el estómago, pasándola de forma rápida por el sistema digestivo, inhibiendo de este modo su almacenaje como grasa.

El consumo de Agar Agar como una parte de un plan natural de pérdida de peso se conoce como la «Dieta Kanten» en El país nipón. Esto supone añadir una cucharada chica del polvo al té o bien al agua ardiente y tomarlo antes de las comidas. Apoya una sensación de saciedad, asimismo puede contribuir a normalizar el azúcar en la sangre y denegar el almacenaje de grasa y es una dieta por la que muchas mujeres niponas juran.

Salud digestible

La fibra que está en el Agar Agar tiene bastantes provecho digestibles. Absorbe las toxinas del intestino y del tracto gastrointestinal, transportando los desechos tóxicos con seguridad fuera del cuerpo. Usada comúnmente como antídoto para el estreñimiento, la fibra soluble que está en el Agar Agar absorbe agua en el intestino y forma un volumen que actúa como un laxante natural. La regulación y limpieza del intestino pertence a las piedras angulares de la salud digestible.

Salud de los huesos

El Agar Agar es prominente en calcio y magnesio, y al paso que el calcio es popular por su contribución a unos huesos fuertes y sanos, un hecho menos popular es que ha de estar de manera equilibrada con el magnesio para acrecentar la consistencia ósea. Un inconveniente común en los regímenes occidentales es el exceso de calcio y la carencia de magnesio, lo que puede conducir a una calcificación dolorosa de las articulaciones y a la capacitación de cálculos nefríticos y biliares. Oportunamente el Agar Agar tiene dentro un saludable equilibrio de estos 2 esenciales minerales, adjuntado con el manganeso – un nutriente que es escencial para el metabolismo y la capacitación de los huesos.

Salud del cerebro

El Agar Agar es un polímero conformado por subunidades de la fácil molécula de azúcar galactosa que se conoce generalmente como «azúcar cerebral». Es escencial para el avance del cerebro de los bebés y los pequeños, y puede ser producido endógenamente por el cuerpo y complementado con comestibles como el Agar.

En el momento en que es sintetizada por el cuerpo, la galactosa pertenece a los glicolípidos y glicoproteínas en numerosos tejidos. Es un ingrediente esencial de la vaina de mielina que asegura el cerebro, la medula espinal y el sistema inquieto central. En relación a las condiciones degenerantes del cerebro, un nuevo ensayo concluyó que: «la galactosa desempeña un papel probablemente útil en la eliminación de los compuestos neurotóxicos del cerebro en los pacientes que padecen de la patología de Alzheimer».

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