Beneficios del algarrobo | Propiedades

El algarrobo es una especie de árbol pequeño y tolerante a la sequía que florece en los climas áridos de África, Asia y Europa meridional. El término «algarrobo» se refiere al fruto del árbol, que son vainas planas similares a un frijol que albergan numerosas semillas diminutas.

También llamadas vainas de langosta y vainas dulces, estas frutas se utilizan como una saludable y deliciosa alternativa al chocolate.

Salud digestiva

El algarrobo es rico en taninos que ayudan a combatir las toxinas en el tracto digestivo y a prevenir el crecimiento de bacterias dañinas en los intestinos. En lugar de disolverse en líquido, estos taninos tienen un efecto secante que ayuda a secar las heces, por lo que es un tratamiento útil para la diarrea.

Estas sabrosas vainas también son ricas en fibra insoluble, un tipo de fibra que no es descompuesta por el intestino y es absorbida por el flujo sanguíneo. Añade volumen a los residuos del sistema digestivo, lo que ayuda a mantener la regularidad y a prevenir el estreñimiento.

Pérdida de peso saludable

Se ha demostrado que el algarrobo controla la secreción de la hormona grelina, según un estudio publicado en el «Journal of Nutrition» en 2006.

Conocida también como la hormona del hambre, la grelina se produce principalmente en el intestino, pero también en el cerebro, el páncreas y el intestino delgado. En el estudio, los investigadores analizaron a 20 sujetos sanos de 22 a 62 años de edad alimentándolos con fibra de algarrobo antes de una comida. Se demostró que el contenido de fibra de algarroba disminuía la producción de grelina, lo que proporcionaba mayor saciedad a los sujetos durante una comida, lo que a su vez evitaba que comieran en exceso.

Azúcar en la sangre / Diabetes

Aunque el algarrobo es naturalmente dulce, no eleva el azúcar en la sangre de la misma manera que el chocolate. Aunque contiene algo de azúcar, la algarroba tiene un índice glucémico (IG) muy bajo, lo que la convierte en una gran alternativa al chocolate para los diabéticos.

En 2017, se publicó un estudio en la «Revista de Nutrición» que encontró que el contenido de fibra de la algarroba puede ayudar a controlar el azúcar en la sangre. Los investigadores pidieron a 50 participantes adultos de peso normal que consumieran un bocadillo de algarroba antes del almuerzo. Recogieron muestras de sangre de cada sujeto al comienzo del día, dos horas después del desayuno, justo antes de la merienda de algarroba, dos horas y tres horas después de la merienda de algarroba, y justo antes y después del almuerzo.

Los resultados mostraron que los participantes que comieron la Algarroba tuvieron una menor respuesta glucémica a sus almuerzos, ya que el bocadillo de algarroba tuvo un efecto estabilizador en sus niveles de azúcar en la sangre.

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